【熱到想移民？不如開支酒先啦】2025香港夏日限定酒推介
- Alcohood 酒舍
- 19 hours ago
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有時唔係天氣熱，係你未開支啱酒。
香港人嘅夏天係點？朝早出門，唔使落雨都濕晒。搭地鐵企喺冷氣出風口都覺得唔夠涼，落班之後想搵個藉口歎啖氣，打開雪櫃——只有水、牛奶、同上次唔知邊個剩低嘅冰皮月餅。🥲
呢啲日子，真係需要一支有溫度、有味道嘅酒，幫你沖走煩躁、留返啲人味。唔係講緊豪飲，也唔係要你飲到面紅耳赤，而係揀一支夠 chill、夠清爽、夠風格嘅夏日限定酒，為你平凡嘅夜晚加返啲「我都有生活品味」嘅感覺。
First Drop – Mother’s Milk Shiraz
來自澳洲Barossa Valley｜柔滑紅酒唔等於沉悶
品牌故事｜First Drop係澳洲Barossa嘅新派酒莊，由John Retsas同Matt Gant喺2004年創立，鍾意用幽默、街頭風嘅標籤設計同輕鬆飲嘅風格，玩味十足。Mother’s Milk意思係「連媽媽都讚好飲」，但絕對唔係講笑——佢哋認為Shiraz唔應該太「man」，可以有柔情同細緻。
專家酒評
✔ Robert Parker比過92分：「Silky, bright, juicy red fruit with light spice and chocolate undertones.」
✔ Wine Companion：「柔滑如奶，果香集中但唔沉重，是炎夏晚上紅酒選擇首選。」
飲用小貼士
Shiraz唔代表一定要溫飲！夏天飲Mother’s Milk，建議雪到14°C左右。
Lambay Small Batch Blend Irish Whiskey
來自愛爾蘭海島的熟成哲學｜海風味的威士忌
品牌故事｜Lambay Whiskey來自一個神秘嘅海島——Lambay Island，距離都柏林大約3公里，島上有自家天然泉水。品牌由Camus家族（知名干邑製造商）聯手愛爾蘭威士忌世家創立，用干邑桶熟成，帶有獨特海洋氣息，係一款有海、有陳釀、有格調嘅夏日威士忌。
專家酒評
✔ The Whiskey Wash：「Smooth, approachable with light tropical fruit, sea spray, honey and spice notes.」
✔ Whisky Advocate：「令人驚喜地易飲，無論加冰、加梳打或highball都得。」
飲用小貼士
加冰飲：最簡單、最穩陣。
Whiskey + tonic + 薄荷葉：極清爽版Highball。
BBQ或煎牛扒做配搭會加分！
天寶一「夏潤」純米吟釀
廣島人嘅夏日米酒代表｜俐落爽快的米香
品牌故事｜天寶一（Tenpoichi）係廣島福山市嘅家族酒造，堅持「無過度加工、發揮米嘅原味」哲學。夏潤係佢哋每年夏天限定出品，專為天氣熱而設，輕身、爽口，一飲解暑無壓力。
專家酒評｜
✔ 日本酒評論家吉田類：「米香清澈、帶青蘋果同蜜瓜氣息，飲完有涼風感覺。」
✔ SAKE TIME 評分：4.1分（5分滿分）
飲用小貼士
務必雪凍飲（8°C左右）
配魚生、冷麵、白灼蝦非常適合
可考慮倒入玻璃瓶+冰鎮，露營/露台飯局最啱
白岳仙「海松」純米吟釀
福井縣冷感代表｜夏日限定之選，礦物感鮮明
品牌故事｜「白岳仙」來自福井縣的安本酒造，雖然細規模，但係全人手釀造，追求高潔俐落的風格。海松（みる）係一種海藻，代表夏天清涼、海洋氣息，係品牌專為炎熱季節而釀造的限定款。
專家酒評｜
✔ 酒米用山田錦，輕盈但不空洞。
✔ 清爽中帶微鹹礦物感，檸檬、梨香之中有深度。
✔ 日本清酒專門雜誌《SAKETIME》：評為「盛夏中最有節制的美感清酒」。
飲用小貼士｜
非常適合沙律、清蒸海鮮或冷豆腐
飲唔哂可以第二日繼續飲，味道更穩定
自己一個飲都唔會覺得「太靜」，係一支會陪你「慢慢過夏天」嘅清酒
總結：夏天熱唔係問題，無酒先係問題
呢個夏天，與其開冷氣開到發毛，不如開支夏日限定酒，飲得有風格、有意義。4款酒，4種性格，無論你係紅酒黨、威士忌迷、定係鍾意清酒慢慢飲，總有一款啱你。
唔止飲得涼，仲飲得醒。
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