Penfolds BIN 128 COONAWARRA SHIRAZ 2020 750ml

每次推出新年份的Bin 128 Coonawarra Shiraz都為溫暖氣候的Bin 28 Shiraz提供了一個有趣的對比。Bin 128由來自Coonawarra獨特的terra rossa土壤的水果組成，這個地區展現了涼爽氣候紅酒的香氣、透明度和誘人的特性。自1962年首次推出以來，Coonawarra一直是Bin 128的西拉葡萄來源。為了進一步增強Bin 128的區域特色，該酒使用新和陳年法國橡木桶進行陳釀，這種陳釀法在20世紀80年代從美國橡木轉向法國橡木時得到了改進。
葡萄品種：西拉
葡萄園區域：Coonawarra
酒精度：14.5％，酸度：6.6 g/L，pH值：3.64
陳年：12個月的法國橡木桶（20％新）
年份情況：冬季和春季降雨量低於平均值，與南澳大利亞其他種植區一致。春季也非常涼爽，引發了9月17日的霜凍事件，影響了芽花實力。開花時期的涼爽天氣導致每串葡萄數量少且平均串重較低。夏季到了後，情況發生了變化，12月17日熱浪襲擊該地區。精心管理的灌溉對減輕葡萄藤的熱應力至關重要。自1月份到收成完成期間，氣溫較低。儘管產量低於平均水平，但品質卓越。
顏色：黑櫻桃核心，帶有紅寶石色調
香氣：Coonawarra terra rossa主題...可可粉塵、黑板粉筆、白胡椒。涼爽的水果：桑樹和藍莓盒。
從肉舖裡，帶有迷迭香的新鮮羊肉、帶有胡椒和丁香的冷黑布丁。黑森林蛋糕、櫻桃成熟巧克力的甜味。誘人。
口感：結構令人印象深刻。口感覆蓋粉筆狀單寧，平衡蔓越莓多汁和幾乎成熟的桑樹水果。意大利草本花園：鼠尾草、迷迭香、百里香、牛至。烤麵包片配上日曬新鮮摘下的番茄和羅勒，淋上特級初榨橄欖油。多汁美味的酸度和張力。口感令人垂涎欲滴，絲滑的收結。配上野味或牛肉是完美的選擇。
最佳飲用期限：2023年至2036年
上次品嚐時間：2022年5月