Penfolds ST HENRI SHIRAZ 2018 (NO GB) 750ml

St Henri是一款澳大利亞Shiraz葡萄酒，不依賴新橡木桶而形成其獨特風格，是高品質澳大利亞紅酒中不同尋常的存在。它於1950年代初次由Penfolds發布（首個商業年份為1957年），在1990年代因其品質和獨特風格而重新受到關注。St Henri是一種自豪的葡萄酒風格，沒有屈服於時尚或商業的指令。年輕時豐富而豪華，隨著年齡增長，它會獲得柔和、泥土般、摩卡般的特色。它在各種老大桶中成熟，能讓葡萄酒發展，但幾乎不帶任何橡木味道。儘管少量的赤霞珠可能會混入混合物中，但St Henri的重點仍然是Shiraz。
葡萄品種：Shiraz
葡萄園地區：Barossa Valley、McLaren Vale、Port Lincoln、Robe、Padthaway、Clare Valley、Adelaide Hills
酒精含量：14.5％，酸度：6.7 g/L，pH值：3.62
陳年：50歲以上的大桶12個月
年份情況：相對乾燥的氣候以及接近長期的冬季和春季溫度表明生長季節早期開始。然而，11月份寒冷的天氣減緩了葡萄藤的現象學。大部分春天的天氣晴朗溫暖，為開花和結果提供了最佳條件。在夏季，Barossa Valley經歷了22天高於35°C的高溫，而McLaren Vale則經歷了17天高於35°C的高溫。這種溫暖和乾燥的模式在生長季節中一直持續到Clare Valley，僅在12月初有一次重要的降雨活動（30mm）。Robe和Padthaway也按地區標準經歷了溫暖而乾燥的生長季節。東南部的花期延遲和veraison的延遲使得收穫推遲了幾個星期。我們在Port Lincoln的種植者葡萄園享受了一個近乎完美的季節，涼爽的海洋微風提供了最佳的成熟條件。溫暖、乾燥的天氣持續到秋季，為成熟葡萄提供了有利條件。對Penfolds南澳大利亞種植區來說是一個優秀的年份。
顏色：深墨紅色
香氣：St Henri長期以來抱持的面紗被抬起。 2018年St Henri軟木塞被取出，顯示：
臨床上：燃料鉛筆和火藥的析出。
開胃菜：溫暖的黑橄欖-芥末味野火箭菜、哈羅米。
風味：希臘扁葉香菜沙拉、茄子、刺山柑。
異國風味：新鮮切片無花果和切碎的大黃配有肉桂、可樂香料、金橘、灰塵堆積的堅果。
口感：水果（白李子、新鮮無花果和quandong）和charcuterie savouries豐富多彩。
新鮮而充滿活力的酸度，加上上面香氣中注意到的切碎大黃和甘草根。
烤南瓜子味道，單寧干燥但不收縮。
口感清新，細膩雕刻的單寧“迷霧”了味覺範圍！
最佳飲用期：現在至2055年
最後品嚐時間：2021年3月