Penfolds ST HENRI SHIRAZ 2019 (NO GB) 750ml

St Henri是Shiraz的一個歷史悠久且獨特的表達方式，是Grange的有趣對比。它在高品質的澳大利亞紅酒中很不尋常，因為它不依賴任何新橡木桶。它於1950年代初次由Penfolds發布（首個商業年份為1957年），在1990年代因其品質和獨特風格而重新受到關注。St Henri是一種自豪的葡萄酒風格，沒有屈服於時尚或商業的指令。年輕時豐富而豪華，隨著年齡增長，它會獲得柔和、泥土般、摩卡般的特色。它在各種老大桶中成熟，能讓葡萄酒發展，但幾乎不帶任何橡木味道。儘管少量的赤霞珠可能會混入混合物中，但St Henri的重點仍然是Shiraz。
葡萄品種：Shiraz
葡萄園地區：McLaren Vale、Barossa Valley、Padthaway、Wrattonbully、The Peninsulas
酒精含量：14.5％，酸度：6.6 g/L，pH值：3.62
陳年：大型老橡木桶陳年12個月
年份情況：McLaren Vale和Barossa Valley的冬季降雨量遠低於長期平均值，而東南部種植區的葡萄園則享有高於平均水平的冬季降雨量。9月的溫度涼爽，幾乎沒有降雨，導致一些孤立的霜事件。夏季通常很熱，高溫延遲了果實成熟。Barossa Valley經歷了31天超過35°C的高溫，而McLaren Vale也經歷了25天（12月至3月）。灌溉對保持葡萄藤健康至關重要。南部海洋的接近在Wrattonbully和Padthaway中起著重要作用，使得收成質量高，儘管比平均水平更小。儘管所有地區的產量都下降了，但品質卓越，Shiraz呈現出優秀的顏色、結實的單寧和強烈的風味。
顏色：帶有深梅紅色和深紅邊緣
香氣：第一印象是毫不掩飾的St Henri。
一款迷人的Shiraz，始終是同儕中的異數。這裡您不會找到任何新橡木影響，也不需要任何影響，Shiraz的精華在大型老桶中輕輕成熟。
仔細檢查需要一個大型酒杯。
旋轉，讓芳香慢慢地、溫柔地浮現。
黑色水果最先展示他們的身份...黑莓和桑椹搭配新鮮打發的奶油。
接下來出現更加脆脆的紅色水果，石榴和蔓越莓。異國風情，誘人。有一種淡淡的辣椒粉味道。有一點甘草味、烤茴香籽、乾薄荷味。肉香氣味，希臘羊肉撒上橄欖油、牛至和海鹽，在肉串上旋轉。來自charcutier的風味豐富的bresaola和prosciutto。磨光的老皮革。
口感：結構描述通常不會引領St Henri，但它們確實忠於2019年的收成。
一個優秀的石墨核心。墨西哥醬汁的溫暖和奶油質感與野生遊戲的重量相匹配：鹿腰肉、燉野兔。最終出現甜美的奶油味道，柔和而有質感。葡式撻！
微咸味建議與口感清新的酸度相匹配，清新。
像St Henri一樣，克制，不需要炫耀。
黑色可可單寧如此細膩，以至於可以從絲綢中旋轉出來。
將美麗地陳年和演變幾十年。
最佳飲用期：2024-2045
上次品嚐日期：2022年5月